Speciali

Marmellate Siciliane, per una super colazione

Per ottenere la raffinata dolcezza che caratterizza le nostre marmellate siciliane, allo zucchero viene associato il miele di Zafferana Etnea; in questo modo si ha un apporto calorico moderato, pur mantenendo una palatabilità straordinaria. Insomma, delle vere prelibatezze.

Ma da dove arriva la parola “marmellata”?

Il termine marmellata deriva dal portoghese “marmelo”, ovvero mela cotogna.

La marmellata di frutta è una valida tecnica di conservazione alimentare di antichissima data. Secondo il ricettario romano attribuito ad Apicio risalente al IV-V sec. dopo Cristo, già i Greci usavano bollire le mele cotogne con il miele, per conservare far fronte all’enorme disponibilità di frutta in corrispondenza alla maturazione degli alberi. Il produttore, “Terre nere”, seleziona prodotti di prima qualità tra cui l’arancia tarocco e l’arancia rossa sanguinello, le tipiche qualità di arance “rosse” di Sicilia, allo scopo di racchiudere i mille colori e sapori di una regione straordinaria all’interno di un vasetto.

La frutta, che viene da produttori di piccole dimensioni, viene accuratamente selezionata sul campo ancor prima della raccolta, sottoposta a cernita, mondata manualmente per preservare e custodire la consistenza e l’integrità della frutta. Attraverso un procedimento che le rende morbide e croccanti, i gli agrumi vengono poi canditi con il miele. Il risultato della cottura è una marmellata intensa e profumatissima che conserva e sprigiona il gusto della genuina tradizione siciliana. La preparazione, ancora bollente, viene a questo punto messa nei barattoli che vengono subito richiusi.

Le nostre marmellate

Alcune tra le marmellate siciliane in vendita e più apprezzate sono la marmellata di arance amare e miele, che gioca tra dolce e amaro, oppure quella di mandarini con miele, che con i suoi profumi all'apertura della confezione porta l’avventore nelle terre della Sicilia e nei suoi agrumeti, oppure per chi vuole osare è consigliata la marmellata di arance tarocco con miele e peperoncino.

Qui puoi trovare anche le nostre confetture.

MARMELLATE

Mostrando 1 - 7 di 7 articoli
Mostrando 1 - 7 di 7 articoli
  • Consegna gratuita oltre 100€

  • +39 348 4499407

    Chiamaci per qualsiasi informazione

  • Pagamenti sicuri

    Paghi in modo sicuo con Paypal o carta di credito