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Pasta siciliana, in vendita online

La pasta siciliana, un prodotto che si ottiene dal grano duro antico di Sicilia, biologico e molito a pietra naturale, fonte di prodotti di ineguagliabile sapore.

Si fa presto a parlare di grano. Il mugnaio, come ogni professionista deve conoscere ogni caratteristica della materia prima che andrà a lavorare. E’ questo che fa l’azienda Molini da Ponte, produttrice della nostra pasta siciliana. Controlla la qualità del grano, stabilisce strumenti, modalità e tempi per ottenere i chicchi migliori dal punto di vista nutritivo e organolettico, ottimi dal punto di vista della salute, ricchi di vitamine, minerali e proteine e con un basso indice di glutine.

Nel mulino viene poi fatta una lavorazione naturale: dalla selezione del grano attraverso il controllo ottico all’antica molitura a pietra, che si alterna alla moderna molitura a cilindri. I grani, inoltre, prima d’esser trasformati, non sono decorticati; in questo modo, dopo la molitura a pietra naturale la farina, ricca di crusca, conserva intatto il prezioso germe.

Grazie alla trafila in bronzo inoltre, ed alla essiccatura a basse temperature, si ottiene una pasta dal sapore e dalla consistenza eccezionali, ottima compagna dei ricchi sughi siciliani.

La specialità della pasta siciliana

Tutta la nostra pasta non contiene conservanti, ne enzimi aggiunti, sono prodotti artigianali e naturali al 100%. La tumminia, inoltre, contiene i cosiddetti lignani, che si pensa abbiano proprietà antitumorali.

Tutto questo da luogo ad una pasta siciliana unica, in termini di consistenza e gusto. Sono a disposizione sul nostro e-commerce anche la pasta di semola di grano duro di Sicilia biologico, la pasta di semola di grano duro siciliano e la buonissima pasta di semola integrale della varietà Tumminia, una farina integrale di alto valore proteico e basso indice di glutine.

Scopri anche le nostre conserve e i sughi, perfetti da abbinare alla pasta della Sicilia.

PASTA

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